2018年9月，杭州柘大飞秒检测技术有限公司迎来了上海某公司李先生，该客户因为其产品在市场上没有太大竞争力度，找到我们飞秒检测，委托我公司为其提供的酸碱调整剂样品进行全成分分析，并给出相应含量，帮助其还原出市场有竞争力的产品。

酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。发面酸了加的碱面就是酸度调节剂。它主要用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。每种酸度调节剂酸味轻度和酸感特征不同。酸度调节剂其有效应用主要受食品所需特性控制，通常以有机酸及具有缓冲作用的盐为主。又由于很多有机酸都是食品的正常成分，或参与人体正常代谢，因而安全性高，使用广泛。我国批准许可使用的酸度调节剂品种不少。但是，与国外许可使用的同类品种相比尚有一定差距。主要是缺少各种有机酸的盐。不过，当前重要的是加强应用开发，应尽量利用现有品种，针对不同食品原料，研制出具有各自不同风味特点而受人欢迎的食品。

酸碱调整剂的种类分类：有机酸有富马酸、偏酒石酸、柠檬酸（柑橘类水果的特征酸）、乳酸（酸奶和泡菜的特征酸）、苹果酸（苹果的特征酸）、L（+）-酒石酸和酒石酸（葡萄酒的特征酸）、冰乙酸（低压羰基化法）和乙酸（也称醋酸，是酿造醋的特征酸）、己二酸等。无机酸有磷酸（是可乐饮料的特征酸）及盐酸。盐包括富马酸一钠、柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸一钠、磷酸盐、硫酸钙、乳酸钙、乙酸钠等。碱包括氢氧化钙、氢氧化钾、氢氧化钠。

杭州柘大飞秒检测技术有限公司，利用“飞秒检测”技术，并建立在公司多年在高分子领域测试分析积累的经验，同时利用如下技术路径，为客户提供精准快速的配方开发服务：（）

杭州柘大飞秒检测技术公司，组织工程师通过多种色谱分离法和其他检测手段，在 10个工作日内，顺利完成了检测，为该产品的研发提供了及时有效的技术支持。

飞秒检测主要能帮客户做到配方技术实现：

成分分析：分析样品配方成分，提供精准的测试报告，结果精准可靠；

配方分析：通过先进仪器检测，由专家还原初始配方，提供原材料；

模仿生产：根据样品，改进材料优势，领先竞争同行；

工业诊断：析出物分析，诊断材料质量故障，如颜色发黄，塑料熔接缝等故障；

仪器检测：核磁NMR、FTIR红外、GC-MS、X荧光分析等大型分析仪器化验；